Land- und Forstwirtschaft

Im Frühjahr prägen blühende Rapsfelder die sächsische Landschaft. Diese Ölfrucht (einschließlich Rübsen) wird auf rund 126 000 Hektar (2018) angebaut.
(© H. Schwede)

Die landwirtschaftlichen Betriebe in Sachsen bewirtschafteten 2018 rund 900 900 Hektar (ha) landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF). Das war zirka die Hälfte der sächsischen Bodenfläche. Die LF unterteilte sich in 704 500 ha Ackerland, 191 000 ha Dauergrünland und 5 400 ha weitere Nutzungsarten (Haus- und Nutzgärten, Rebland, Baumschulen, Obstanlagen). In den sächsischen landwirtschaftlichen Betrieben standen im März 2016 rund 5,1 Millionen Hühner, 10 800 Einhufer, 7 400 Ziegen sowie 25 600 Gänse, 76 900 Enten und 207 000 Truthühner. Im November 2017 wurden 483 500 Rinder, 680 500 Schweine und 70 800 Schafe erfasst. 2017 wurden im Freistaat 913 Millionen Eier erzeugt und 17 700 Tonnen Fleisch (vorläufig, ohne Geflügel) erschlachtet. Auf der LF brachten 2017 die Landwirte, Obst- und Gemüseanbauer, Gärtner und Winzer beachtliche Erntemengen ein. Geerntet wurden insgesamt 2,7 Millionen Tonnen Getreide (einschließlich Körnermais), 429 900 Tonnen Raps und Rübsen, 282 900 Tonnen Kartoffeln und 1,3 Millionen Tonnen Zuckerrüben. Weiterhin wurden 75 100 Tonnen Baum- und 3 400 Tonnen Beerenobst sowie 63 400 Tonnen Gemüse geerntet.

Flächennutzung

• Flächenerhebung nach Art der tatsächlichen Nutzung
• Erhebung der Siedlungs- und Verkehrsfläche

Feldwirtschaft

• Anbauflächen und Erträge
• Feldfrüchte, Obst, Gemüse und Wein
• Baumschulen und Zierpflanzen
• Waldflächen 

Viehwirtschaft

• Viehbestände
• Eiererzeugung, Haltungsformen
• Schlachtungen und Fleischmengen
• Milcherzeugung und -verwendung
• Aquakulturen

Betriebsstruktur

• Rechtsformen und Betriebsgrößen
• Pacht- und Eigentumsverhältnisse
• Arbeitskräfte
• Betriebswirschaftliche Ausrichtung